第三百零九章 香料-《从零开始:我的天赋是烹饪》
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林凯听到光的询问后,只能先向他解释道:“我这不是为了煮东西吃,我这是在弄调料,有了调料,才能做出更好吃的东西。”
听到林凯的话以后,光靠近了金属锅,用勺子搅拌了一下锅里的盐水,看到了锅中只有盐水,并没有其他的东西后,光才再次问道:“你现在不就是在烧水吗?烧水能获得什么调料,你不是在骗我吧。”
林凯知道一时半会是和他解释不清楚的,所以让出了烧火的位置,把光拉了过来,对光说道:“你现在什么都别问,你来烧火,一直要将锅里的水烧干,记住是烧干,而不是倒掉,你千万别偷懒将锅里的水倒掉。”
林凯准备将烧火的事情托付给光,自己去干别的事情,但是又怕光为了偷懒,故意将锅里的盐水倒掉,所以对光进行了嘱咐,让他千万别倒掉锅中的盐水。
听到林凯的嘱咐以后,光虽然有些不情愿,但是想想这也是林凯为了自己当初吹出去的牛,去做善后工作,所以也就无奈的应承了下来,老老实实的坐下来开始认真的烧过,让金属锅下面的篝火始终保持着旺盛的状态。
林凯离开了烧锅煮盐的这项工作,然后走到了晾晒香料的位置,挑选晚上要使用的香料,这些香料因为是刚采摘下来,表面都还有些水分,所以还不能进行研磨,不能当成香料粉洒在烤肉之上。
不过这件事情也难不倒林凯,林凯让人去拿了一个平整的金属板,然后在下面搭了一个灶台,一个做铁板烧用简易烹饪台就做好了。
此时的林凯终于想起了什么,那就是炒菜的一个变种:铁板烧。
其实铁板烧的灶台也可以炒菜,只不过没法进行翻炒而已,不过铁板烧这种厨具,也有他的好处,至少在煎的方面,他比锅要方便一些。
只不过这些事情和林凯现在要干的事情无关,林凯现在要做的就是让香料快速脱水,除了让香料经过日晒自然脱水以外,还有其他的方法能够让香料快速脱水,林凯用的这种方法就是类似于炒茶时用的方法。
只不过林凯这次需要脱水的香料不多,他一个人完全可以兼顾的过来,否则是无法利用何种方法进行快速脱水的,毕竟这种将金属板加温,然后将想要脱水的香料放在上面快速翻滚的方法,只适合小批量的制作,大批量的香料根本无法使用这种方法。
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